第1招．醃
肉品風味隨著時間流失、冷凍肉的鮮味不足，導致成菜品質不穩定？醃肉功夫學起來！不僅能降低肉腥味及冷凍味，使肉品軟嫩多汁，增加口感層次，更保持出菜品質穩定。
第2招．滷
滷製菜色最能看出餐廳的功夫深厚！味道平板、死鹹，食客一口就能吃出來，該如何做出鑑別度？從滷汁下手，只要一步驟，快速提升滷汁香氣與層次，增加餐廳滷汁特色，為滷製菜色增鮮、提香。
第3招．燉
傳統燉湯方式耗人力、廚餘量多，食材品質不穩更是影響成菜品質。開湯秘笈就在這！讓後廚高效開出濃白醇厚湯底以及優質鮮雞高湯底，靈活調製湯量，幫菜餚打好基礎鮮美底味又不搶味，提升湯水菜價質感。
第4招．拌
越來越多食客無辣不歡，但辣椒食材因季節影響，辣度不穩定，做工又繁複，變化小菜風味門檻太高？從調味下手，快速讓正宗麻辣風味深層入味，不用煩惱食材原料，讓你的餐廳小菜都一樣辣，穩穩跟上吃辣商機。
第5招．泡
餐廳的雞肉菜色不夠鮮香？舉凡白斬雞、泡雞、海南雞，雞肉沒有了鮮甜，就沒有靈魂－－泡雞關鍵學起來，快速提升雞肉香氣和鮮甜度，製作有效率、品質又穩定，讓你家餐廳的泡雞、白斬雞夠鮮！夠香！
練好快功夫的武功秘笈！
康寶雞粉
- 經典原味，雞鮮純正，使菜式口味均衡鮮香。
- 廣泛適用於各式調味，提升食材及菜餚鮮味。
- 醃肉用「康寶雞粉」，快速提升肉品口感，聰明鎖住肉汁鮮味！
康寶雙蠔蠔油
- 鮮蠔提鮮，蠔乾增香，香鮮並重。
- 讓菜色有飽滿持續的鮮香，內用和外帶都一樣美味。
- 滷製菜色用「康寶雙蠔蠔油」，快速提升滷汁鮮香，風味更有層次！
康寶濃縮鮮雞汁
- 優質雞鮮原料，雞味純正，湯色金黃清澈。
- 可突顯食材原味，不搶味。
- 用「康寶濃縮鮮雞汁」，快速提升湯品鮮甜度，湯色金黃清澈，不搶食材原味！泡雞也可快速提升雞肉香氣和鮮甜度！
康寶濃白高湯凍(雞豬風味)
- 精選優質原料，帶出雞豬食材自然醇厚風味。
- 歐洲專利湯凍技術，高稀釋倍數 (可開湯20~40公升)。
- 開湯用「康寶濃白高湯」，快速製作肉味自然、醇厚的白湯底，適用各式燉湯、湯水菜餚！
康寶鮮麻辣鮮露
- 水溶液體，令食材快速深層入味。
- 冷熱皆宜，可用於拌、淋、燒、炒、醃等烹調手法。
- 涼拌小菜用「康寶鮮麻辣鮮露」，優質青花椒、紅花椒原料，做出正宗麻辣菜色，深層入味！
更多練功途徑
加入聯合利華飲食策劃LINE官方帳號
加入LINE好友，業界新知、創新食譜、吸客技巧、新品試用…等都能隨時隨地第一手獲得最新資訊， 綁定會員還享不定期專屬好康，讓我們一起攜手往更專業的廚涯前進！
.png "康寶雞粉")
.png "康寶雙蠔蠔油")
.png "康寶濃縮鮮雞汁")
.png "康寶濃白高湯凍(雞豬風味)")
.png "康寶瑤柱高湯")
