為菜餚打好底味，高湯底最重要！如何快速開湯端上好菜？

中餐後廚壓力大，在後疫情時代人力不足更是加劇，出菜都在和時間賽跑，有什麼方法可以快速端出品質好、味道穩的菜餚呢？關鍵就在「湯醬百科─饗味快功夫」五大技法第三招「開湯」！讓後廚3分鐘快速開出濃白醇厚湯底以及優質鮮雞高湯底，幫菜餚打好基礎鮮美底味，省工省力端出好菜，還能延伸應用於各式創意菜餚。

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御品山藥濃雞湯

土雞搭配山藥、蓮藕、菇類等健康蔬菜的濃白雞湯，老少咸宜，暖心又暖胃！湯底以「康寶濃白高湯」調製，出品快速，肉味醇厚又自然。

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傳統翡翠海鮮羹搭配豆花，豆花口感溫潤，海鮮料豐味美，讓經典菜也有新演繹！高湯以「康寶濃縮鮮雞汁」和「康寶瑤柱高湯」調製，省時省力，快速製作出與食材鮮甜相輔相成的優質湯底。

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