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剝皮辣椒雞鍋 國民美食剝皮辣椒,與鮮美雞湯,迸出讓人欲罷不能的香辣好滋味!湯底以康寶濃縮鮮雞汁調製,湯頭金黃,雞味純正又不搶味,快速提鮮不費力。
海南雞飯 打造招牌:經典招牌菜海南雞飯也能上百匯餐檯!以康寶濃縮鮮雞汁泡雞,並以蒸烤箱製作,嫩肉入味、成菜品質更穩定,搭配清香雞汁飯及爽口雞湯,不僅符合後廚簡化流程之需求,更為食客提供更多選擇。 異享南洋
干貝蘆筍燴蝦仁 儂來餐廳的熱門菜色《干貝蘆筍燴蝦仁》,用康寶濃縮鮮雞汁與高湯川燙蘆筍提味,讓湯汁金黃提鮮也增色
每週大廚上菜:珍品八寶魚頭鍋 年菜重點在於用料豐盛、大器及新鮮。想知道如何讓客人第一眼就感受到澎湃的運旺氣勢嗎?馬上看食譜詳情
柚子料理輕鬆做:介紹柚子種類、挑選方式及入菜食譜 柚子吃不完?想用柚子入菜?柚子種類分為文旦、紅文旦、西施柚,本文介紹如何挑選及入菜技巧,並提供柚子雞湯、柚子沙拉食譜,教您輕鬆製作清爽柚子料理。
脆耳柚香涮涮鍋 日式柚子鍋也能有創意變化,以溫潤雞湯為底,搭配爽脆銀耳,口感風味更豐富!使用康寶濃縮鮮雞汁,湯色金黃清澈,不搶食材原味,快速為湯底增鮮。
如何打入年輕人市場創造餐廳話題性?熱炒店經營升級成功關鍵-後廚作業篇 如何讓熱炒店簡化餐廳流程、提升翻桌率並增加來客數?聯合利華整理三個後廚管理及菜色設計的熱炒創業技巧,協助餐廳簡化流程、提升翻桌率,教你如何吸引更多的客源:1.維持菜色品質(制定食材烹調標準的後廚作業標
雞肉如何正確處理?專家分享 3 撇步,輕鬆去除雞肉腥味 雞肉該如何去腥?阿芳老師分享正確處理雞肉的3大秘訣:(1) 油炸、白切、湯品使用不同部位;(2) 劃刀、順紋切與抹鹽簡化備製流程;(3) 善用手法去除雞肉腥味,看完本篇一次掌握雞肉處理的必學技巧
道地海南雞飯做法:簡易海南雞飯食譜 - 雞汁、滷水與醬料是關鍵 海南雞飯做法,是將新鮮雞肉淋上雞汁製成的滷水後蒸煮,並以3種特色醬汁增添風味。透過簡易的海南雞飯食譜,道地的鮮嫩鹹香海南雞輕鬆上桌
中式宴席的靈魂「燉湯」,在地特色熬湯食材、食譜大公開 燉湯能為食客養生健體,依照季節選用在地時令與特色食材入湯,更新鮮更健康。像是馬告(山雞椒)、綠豆、山藥、陳年菜脯、瑪卡、霸王花、巴西蘑菇、黃金蟲草等熬湯食材,利用這些特色食材,讓餐廳輕鬆打造出中式燉湯
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