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每週大廚上菜：蠶絲石斑魚佐菠菜香草醬 只要用冷凍麵線來取代裹粉，再用法式擺盤創造出三個層次，便可讓核心主角石斑魚完美呈現，馬上看食譜詳情
【食在新聞】採購注意！業者將冬粉改標販售還儲存逾期品 台中市衛生局於10月24、25日稽查烏日區大廟口食品公司，查獲其販賣的「QQ特級冬粉」產品日期標示不實，另外在分裝區及冷凍庫中，發現關廟麵、喜之郎牛軋糖、十全大補包、杜仲藥膳排骨、四神排骨雞湯等16項逾期商品，現已將所有問題產品封存，並令業者通知下游
人氣火鍋湯底食譜大集合！想要打造美味火鍋高湯絕不能少這一味 想輕鬆打造出鮮美雞湯湯底、豚骨濃醇厚湯底、道地椒麻川味火鍋湯底的潮流火鍋，有火鍋湯底神隊友的助攻很重要！以下分享這3款神隊友，為你帶來「製程省時又省力、出鍋品質更穩定」的6道高效應用鍋物食譜，助你的火鍋生意更上一層樓。
餐廳湯水菜餚如何「提鮮」？ 3分鐘快速完成高湯湯底 高湯湯底是餐廳菜餚提鮮的關鍵！「湯醬百科─饗味快功夫」五大技法「燉」，教你如何3分鐘快速完成濃白醇厚湯底以及優質鮮雞高湯底，打好菜餚的美味基礎！無論是御品山藥濃雞湯、翡翠琉璃豆花羹，還是各式燉湯、湯水菜餚，幫你省工又省力！
芙蓉不見雞 「吃雞不見雞的國民天菜，1-99歲都愛！」 食客心聲： 有沒有菜清爽健康，適合一桌老少，但也兼具美味並有記憶點。 菜色提案： 雞胸肉去筋打製成漿，入油鍋低溫炸熟，成為Ｑ彈雞片。搭配老少均愛的蟹管肉、毛豆與火腿與雞湯同煨，清爽健康又好味。
「吃雞不見雞的國民天菜，1-99歲都愛！」
食客心聲： 有沒有菜清爽健康，適合一桌老少，但也兼具美味並有記憶點。
菜色提案： 雞胸肉去筋打製成漿，入油鍋低溫炸熟，成為Ｑ彈雞片。搭配老少均愛的蟹管肉、毛豆與火腿與雞湯同煨，清爽健康又好味。
4種火鍋湯底作法！簡單３步驟，讓火鍋湯頭變名湯 胡椒老火雞鍋、剝皮辣椒雞鍋、中式水煮魚鍋、干貝雞白豚骨鍋等火鍋湯頭怎麼煮？只要３步驟，讓經典名菜變身火鍋湯底，簡單調製，就能吸引食客上門
鮮甜雞高湯：中式料理的幕後功臣 雞高湯為廣用百搭的料理基底高湯，從燉湯到菜品，除了可加入湯品作為良好基底，也能幫助主廚在烹製扒燴與清炒菜式時更添風味。獨家分享雞高湯應用於扒燴料理「蟹肉扒娃娃菜」與炒製料理「清炒蝦球」的烹飪秘訣：「蟹
國際粵菜大師林鎮國，跨海親授經典順德菜 精心製作的影片，不只清楚解說步驟，還有精進廚藝的祕訣！看影片學順德名菜牛奶花膠燉烏雞
台北上引水產挑選現撈魚蝦蟹海鮮-大廚帶路 國賓行政總主廚林建龍是粵菜專家，上引水產是他碰上熟客指定餐點時會去採買的地方，上引水產本身是大型海鮮批發商，大型水槽中嚴格控制水質與溫度，讓來自世界各地的海鮮活體，尤其是甲殼類，保持在最佳狀態。也販賣
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