湯菜百科
一種湯底竟然能變化出20道以上的菜餚？而且拌炒、熱泡、煨燉、扒燴樣樣行？湯菜百科不藏私，讓你的餐廳「一鍋金湯底，滿桌好料理」，節省成本同時，吸引更多食客上門！
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湯菜百科大環境挑戰重重 菜單升級從湯水菜下手
湯水菜在宴席料理中占有相當高的比例，菜品多元、食感豐富，相對於容易膩口的油炸菜色來得健康，符合現代人注重養身的飲食需求。面對人工成本上漲、食客量時多時少、食材品質又不穩定等挑戰，如何高效做出美味又多變的湯水菜，提升自家菜單的新意與魅力，在競爭激烈的餐飲市...
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湯菜百科一鍋金湯底，滿桌好料理！湯菜百科食譜集錦
現代食客要吃得健康、吃得美味，菜色要多樣化、選擇不能太單一，要如何節省成本又能端出多變有新意的料理？本篇帶來14道菜色，只用一鍋金湯底，變化出燴菜、滷菜、煲鍋、湯盅、鍋物，而且每一道都能延伸出多種菜色！讓你的菜單不單調，帶給食客更多新鮮感！
