起司醬：運用起司牽絲特性帶來驚豔視覺感
料理中加入香濃起司醬做法向來是多數饕客的最愛，若能再巧妙放大起司牽絲的特性，以切達或是莫札瑞拉等起司，另外加上如馬鈴薯泥等食材創造出如瀑布般澎湃的起司，在上桌時由現場人員運用容器流瀉到漢堡上，勢必能帶來視覺驚奇並創造話題，讓熱呼呼、軟濃濃的牽絲起司醬為漢堡的美味加分吧！
紅咖哩醬：以泰式風味醬汁塑造濃郁過癮的辣味
咖哩醬搭配漢堡排是日式洋食常見用法，但若是將酥脆彈牙的豬排、厚切培根豬排或是海鮮結合搭配咖哩，並加選用微辣開胃的紅咖哩醬放入漢堡麵包或是米漢堡中，不但能輕易創造出形式特別且百吃不膩的新鮮口感。這款醬汁在製作時，除了原有紅咖哩成分的泰式食材與調味香料，也能放入一些蔬菜熬煮醬汁，為厚實的漢堡風味增添一點清爽感。
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龍蝦醬：高貴不貴的漢堡新選擇
風靡一時的龍蝦漢堡以大片龍蝦肉為賣點，讓饕客享受平價漢堡躍升為高檔享受的體驗，但高貴的價格，讓人卻是讓人無法一再享用的原因。若要利用特色醬汁讓漢堡拼出平價奢華感，主廚就請用香濃醇厚的龍蝦醬來一決勝負；這款味道鮮美且充滿海洋氣息的龍蝦沙拉醬汁，若搭配煎或炸的海鮮食材夾料，更可以讓漢堡美味再次加乘。
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牛肝菌醬：讓漢堡提高質感的好選擇
珍貴的牛肝菌菇用運於漢堡醬汁的調製上，不但能增添蕈菇醬特有的濃郁迷人風味，更能直接提升漢堡的質感，讓漢堡瞬間升級。製作時增添鮮菇切片，即可雙重加強視覺與口感，風味厚實的牛肝菌醬汁最適合搭配牛肉漢堡排，例如這道牛肝菌風味漢堡，可在煎好的牛肉漢堡排放上起司一同烤融後，再淋上牛肝菌醬汁，塑造讓人無法招架的滋味。
莎莎醬：帶來清爽味覺的美墨風漢堡
以蕃茄、洋蔥、辣椒等做成的正宗莎莎醬，除了用於沾食薄脆玉米片，在墨西哥菜的莎莎醬料理運用中，還能抹入塔可餅或搭配法士達捲餅享用，具有解膩調味的平衡作用。同樣的，莎莎醬搭配漢堡中同樣也能為漢堡肉排帶來一抹清新感，雖然口味酸辣過癮，但吃搭配香濃牛肉食用仍舊感覺清爽，蕃茄營養也為漢堡帶來健康的食感。
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