馨香五月天，母親節健康菜單大集合

製作金黃酥脆的金沙酥，可靈活搭配鹹、甜菜色，增添活潑的視覺與口感，提升菜品價值!

蟹肉一向是深受饕客們喜愛的食材，製作成冷盤前菜，味道鮮甜又清爽，使用不同模具定型，美觀又有特色！

「吃雞不見雞的國民天菜，1-99歲都愛！」

食客心聲：
有沒有菜清爽健康，適合一桌老少，但也兼具美味並有記憶點。

菜色提案：
雞胸肉去筋打製成漿，入油鍋低溫炸熟，成為Ｑ彈雞片。搭配老少均愛的蟹管肉、毛豆與火腿與雞湯同煨，清爽健康又好味。

冒著熱煙的海鮮煲，雙蠔香氣揭蓋而起，給食客全新的鮮香體驗。

以金黃雞汁金湯底和炸蕈菇煨煮的蕈菇雞汁，淋在蒸魚上，炸菇彈牙、蒸魚鮮美，醬汁湯色亮眼，讓傳統蒸魚菜色有更多變化。

耙豌豆是成都人最為喜愛的食品，是將成熟、曬乾的豌豆煮軟後用雞油或豬油炒製而成，具有獨特且鮮美的豆香味，還有細緻的沙滑口感；加上黃燦燦的顏色，更增加菜品的美感。 耙豌豆用途很廣，可以當作主食直接食用、也可以熬湯或是當菜餚及小吃的調味料。常見的菜色有「豆湯飯」、「豆湯肥腸」、「豆湯菜」、「豆湯江團」等等。

有別於一般常見的蒜蓉粄條蒸龍蝦，以濃厚龍蝦汁搭配粵式伊麵及龍蝦食用，提升菜色質感，為宴會菜創造新意！

來自日式涼麵之靈感，運用康寶濃縮鮮雞汁與桂花醬一起調成的涼麵沾醬，是一道創新的麵食料理。

靈感取自傳統順德美食，龍膽石斑搭配清爽蔬菜入粥，可為食客暖胃醒酒、舒緩酒躁，適用於工商桌菜。

以中藥材搭配蓮藕、蔥薑及雞汁一同煲製軟骨排，湯底色澤金黃、口感甘甜溫順，中藥材更有食補效果，為食客滋補養身。

以液態氮氣瓶加入康寶荷蘭醬加入甜酒後以低溫慕司的質地重新詮釋經典創意甜點，保存及操作面都更適合現代廚房使用。

香甜的桂花香可一解飽餐一頓後產生的油膩感，清爽味蕾！