*溫馨提醒:推薦菜色給食客時,建議強調食材可養身的優點,而不要指出菜色具有療效,以免觸法喔!

六種增加免疫力食材

 

提升免疫力 健康食材推薦看這邊

為您推薦6道具有增加免疫力的料理示範,為您的餐廳帶來更多健康菜色靈感!

 

1. 白蘿蔔:季節轉換最適合用來提升免疫力的好食材

白蘿蔔:季節轉換、秋冬食補最適合用來提升免疫力的好食材
白蘿蔔富含豐富維生素,擁有潤肺止咳的功效,宜於補氣和順氣並促進腸胃蠕動,在季節轉換、秋冬食補時最適合拿來增加免疫力,有效預防感冒的好食材! <白蘿蔔營養說明>

白蘿蔔料理食譜:豬肚四寶湯

白蘿蔔味道鮮甜,料理不僅滋補益氣,諧音更有好彩頭、招財進寶的意涵。豬肚四寶湯的四寶即是「排骨、白蘿蔔、草菇、豬肚」,將食材一同下去熬煮,即可製作美味可口的豬肚四寶湯。<白蘿蔔料理做法>

 

2. 竹笙:協助止咳潤肺,味道清潤更補氣

竹笙:協助止咳潤肺,味道清潤更補氣
竹笙又叫竹蓀,是一種珍貴的食用菌,富含多種氨基酸與維生素,具有滋補益氣之效,味道清潤,能補氣養陰,更有潤肺止咳的功效。但因食材屬性偏寒,建議不要與鴨、蟹等涼性食材共用。<竹笙營養說明>

竹笙料理食譜:迷你黃瓜盅

迷你黃瓜盅使用竹笙、大黃瓜、雞丁、蟹肉、草菇等營養食材,搭配康寶濃縮鮮雞汁與瑤柱高湯,不僅味道清香濃郁、回味鮮美,高湯更呈現清澈金黃色,更能襯托出湯料即瓜湯的美味!<竹笙料理做法>
 

3. 鴨肉:豐富蛋白質與維生素,常見的滋補食材

鴨肉:豐富蛋白質與維生素,常見的滋補食材
鴨肉營養豐富,有滋陰養胃、清肺解熱、利水消腫之功效,特別適合體熱上火者食用,是很常見的滋補食材;更擁有豐富的蛋白質、維生素,搭配酸菜、蔥、薑等香料更能發揮鴨肉的營養功效,強化免疫力!<鴨肉營養說明>

鴨肉料理食譜:酸菜芋兒燉老鴨

酸菜芋兒燉老鴨為四川菜,使用泡酸菜、泡蘿蔔來燉,不僅味道醇厚,搭配蔥薑等祛寒香料,更是集滋補、養生食療等優點於一鍋,在預防感冒食療上可說是暖胃更暖心!<鴨肉料理作法>

 

4. 烏骨雞:豐富蛋白質與胺基酸,食補養身的首選素材

烏骨雞:豐富蛋白質與胺基酸,食補養身的首選素材
烏骨雞富含豐富的蛋白質與胺基酸,味道性平味甘,溫中清虛補脾腎,具有暖身、提升抗寒力的滋補效果,營養價值高,絕對是冬天食療食補的首選食材!<烏骨雞營養說明>

烏骨雞料理食譜:牛奶花膠燉烏雞

水牛奶與烏骨雞是受歡迎的傳統湯料之一,牛奶建議使用全脂鮮奶,香氣味道較為濃郁;在燉煮湯品食要注意時間比例,以免影響風味與營養,想製作成功率高的烏骨雞料理「牛奶花膠燉烏雞」,就來參考燉烏雞的料理食譜吧!<烏骨雞料理做法>

 

5. 黑蒜:殺菌抗氧化功效,提升免疫力的熱門養生食材

黑蒜:殺菌抗氧化功效,提升免疫力的熱門養生食材
黑蒜在經過發酵成熟後,擁有多種人體必需的氨基酸,同時擁有殺菌抗氧化等功效,能預防血管疾病,更被稱為「血管清道夫」;同時,黑蒜味道不像大蒜那麼嗆辣,也沒有大蒜容易上火,十分適合料理成為提升免疫力的養生湯品。<黑蒜營養說明>

黑蒜料理食譜:黑鑽百菇燉雞湯

黑鑽百菇燉雞湯使用烏骨雞為主要食材,搭配菌菇、鴻禧菇、美白菇、杏鮑菇片與薑片、枸杞、黑蒜頭等養身配料燉煮,不僅鮮美彈牙,湯頭清甜,烏骨雞與中藥材的加入更大大提升湯品的營養價值,有效提升免疫力抵抗感冒!<黑蒜料理做法>

 

6. 草菇:富含維生素C,協助強化免疫系統

菇:富含維生素C,協助強化免疫系統
草菇為維生素C含量最高的菇類,不僅性涼味甘,更具有補脾益氣、解毒的功效,能協助強化免疫系統,預防感冒,營養價值高<草菇營養說明>

草菇料理食譜:粽香鮮筍神仙鴨

粽香鮮筍神仙鴨使用肉質軟嫩的紅面母鴨,使用鮮草菇、鮮粽葉、豬腳、薑等食材,以小火燉煮的美味營養湯品,鴨肉吸收滿了粽葉香與鮮筍的香氣,湯頭更富含鴨肉、草菇的珍貴營養,更詳細的做法請參考詳細食譜!<草菇料理與做法>

 

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