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點 (集點拿獎)

功夫菜上桌,滿足不同消費需求

目前市面上年菜套餐菜色大致以拼盤前菜、肉品與海鮮主菜,再加上精燉湯品為常見組合,其中雞、豬、魚等象徵「起家團圓」、「諸事大吉」、「年年有餘」等具有吉祥意象的品項為必備菜色,豐盛澎湃又具圓滿意頭的的佛跳牆則是大部分飯店年菜的主打品項。(延伸閱讀:年菜命名四法則,精心菜名設計為年菜賦予祝福

在年菜套餐價格上呈現M型化,一般版本與豪華版的年菜價格落差很大,但不論超商、網購,或餐廳飯店外帶年菜,必定年年回歸傳統,主打功夫菜,尤其以東坡肉、獅子頭、子排料理、海鮮羹等大菜為主角,再配合年節餐桌上不可少的佛跳牆與各式湯品鍋物,以套餐或單點形式推出,讓各類型的消費者都能按照不同需求選購。